假牛肉辨不出？教你幾招好方法

平時在吃牛肉的時候，雖然外表長得很像牛肉。但是有一部分的牛肉屬於假牛肉，這種牛肉的價格很低廉，而且非常實惠，口感和普通的牛肉類似，真假牛肉辨別不出來，倒不如自己買新鮮牛肉自己回來做。這樣既能吃到正宗的牛肉，還可以更加放心。

材料

主料：牛肉1斤（跟肉販說要炒來吃的部位），

調料：a，辣椒面薑片孜然，b，料酒鹽糖醬油花椒粉

做法

1 牛肉洗淨，切成長5cm寬2cm的條狀（食指3/4）

2 放入調料b，攪拌均勻

3 貼上保鮮膜，放入冷藏室醃5小時以上

4 醃好後放入少許澱粉，攪拌均勻

5 小心倒入電飯煲中，用筷子將表面扒平一點

6 蓋好蓋子，按下煮飯鍵，待跳至保溫悶幾分鐘攪拌下，再繼續重複直至水幹

7 待煮飯鍵按不下去了，打開蓋，一手強按住煮飯鍵，一手用筷子不斷旋轉攪拌

8 攪拌至vniurou發幹，看上去沒有水分看，加上薑片，辣椒面，孜然

9 繼續一手按煮飯一手不斷攪拌，只是牛肉徹底幹

10 用篩子篩掉辣椒面等雜質，放冷即可當零食食用

小訣竅

1、做這道牛肉幹最好是用沒有筋的肉，否則怕嚼不動哦；

2、一定要把水份燒得非常幹才算成功；

3、鹽不能放多了，因為醃的時間比較長，怕容易鹹；

4、澱粉只能放一點點，或者乾脆不放，太多容易失去牛肉幹的嚼勁；

5、調料的量我就不詳細說了，按個人口味放吧。