你知道該如何保存新鮮核桃嗎？

新鮮的核桃買回家後，經常因為吃不完，需要晾乾，但很多人又不希望讓核桃幹掉，這樣口感和新鮮的核桃沒法比，所以大家會把核桃冷冷起來。冷凍後的核桃不光會影響口感，還會流失養分，所以核桃的保存方法建議冷藏，可以在短時間內保證核桃的新鮮，又能保住核桃的營養。

新鮮核桃能不能冷凍

新鮮核桃能冷凍，但會影響口感，可以冷藏。

如果是短期存放則可在保鮮室，如果較長期(一個月以上)存放則應在冷凍室。

鮮核桃裡有豐富的維生素，在加工過程中會損失大部分，單就營養成分來講，生的比熟的更全面。但熟核桃裡的脂和蛋白質更容易讓人吸收。

1. 核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能；

2. 核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用；此外，核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病；核桃對癌症患者還有鎮痛，提升白細胞及保護肝臟等作用；

3. 核桃仁含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富於彈性；

4. 當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。