營養飲食

蝦米皮怎麼做補鈣效果最好

蝦米皮是我們常吃的一種食物,經常用作調味品,很多人不瞭解蝦米皮裡面含鈣量非常的高,僅次於芝麻醬,所以說是非常好的一種補鈣的食物。用蝦米皮和紫菜做成湯,或者是做成雞蛋羹,都有很好的補鈣功效,對於預防骨質疏鬆能夠發揮很好的作用。

做法一

用料:紫菜適量、蝦皮適量、蔥2根、鹽適量、香油適量。

蝦皮紫菜湯的做法

1、直接將紫菜放在已加熱的不粘鍋,對,不加水,不加油,幹煎!直到煎成墨綠色即可。

2、把蝦皮泡3分鐘蝦皮。

3、把蔥切小段。

4、水開後把紫菜撕碎 放入紫菜、蝦皮煮4分鐘,再放入蔥花、 鹽 香油攪拌一下即成。

做法二

用料 :雞蛋2個(去殼70g)、蝦皮一撮、溫水140g

蝦皮雞蛋羹的做法

1、蝦皮清洗乾淨,熱水燙一下,擠幹水份備用

2、蛋液加溫水打勻,過篩倒入燉盅中,加入蝦皮。蓋上蓋,上鍋中火蒸15分鐘左右。蒸好的雞蛋羹加點醋和香油

3、雞蛋羹一定要用溫水和蛋液打勻,水份約是蛋液的2倍最合適。打勻後過篩。

4、上鍋蒸之前要蓋上蓋子,這樣避免水蒸氣滴入,蒸出的雞蛋才細滑。

5、蒸蛋羹不適合用太大的火,要根據蛋液的多少適當增減時間。