營養飲食

紅燒牛肉最簡單的做法是什麼?

紅燒牛肉是比較常見的一種牛肉的做法,吃起來不但口感香甜,同時也有很高的營養價值,尤其有很好的補血的作用,紅燒牛肉的食療功效非常的好,有強健筋骨,修復組織和滋養脾胃的效果。作為家常製作來說,可以選擇比較簡單的做法,這樣能夠節省很多時間,所以最好選擇用高壓鍋來製作。

1、牛肉用清水浸泡1小時,每隔15分鐘換一一次水,將其中的血水泡出,

2、將牛肉切成2釐米大小的塊,

3、將牛肉塊冷水下鍋,

4、大火將火燒開,血沫會不斷滲出,

5、撈去血沫,

6、高壓鍋底部放入薑片、蒜片、蔥段、桂皮和八角,

7、炒鍋中倒油,下冰糖,炒至焦糖色,

8、下焯水後的牛肉塊翻炒,

9、加入醬油翻炒上色後關火,

10、將炒好的牛肉倒入高壓鍋中,

11、加熱水沒過牛肉,

12、加入料酒,

13、中火,用高壓鍋,壓25分鐘,

14、將壓熟的牛肉,倒入炒鍋中,加入鹽,大火將湯汁收濃,

15、出鍋裝盤,即可食用。