【週末推薦】快手菜清炒龍利魚
龍利魚是海魚的一種，刺少肉多，基本無腥味，味道鮮美肉質細膩已經走入尋常百姓家。一般家中的尋常做法是切片涮火鍋，香煎或者做水煮魚。今天小編來教大家一道龍利魚的快手菜，爽口鮮美的清炒龍利魚趕快學一學吧。
清炒龍利魚
備料：龍利魚一條，黃瓜兩根，蔥薑適量，醬油，料酒，蒸魚豉油。
做飯：1.龍利魚切塊備用。（切的大小適中。）
2.鍋中冷水放入魚塊焯水，等水開後2分鐘即可撈出。
3.把焯好水的魚塊，放入冷水中浸泡備用。（浸泡冷水後的魚肉更加緊實）
4.黃瓜去皮，切成滾刀塊。蔥薑切絲。
5.鍋中倒油，待油熱後放入蔥薑絲。
6.蔥薑爆香後，放入黃瓜翻炒。
7.為了不影響黃瓜的口感，翻炒1-2分鐘即可。然後放入魚塊，淋上料酒一勺。
8.因為魚塊已經焯熟，所以翻炒兩下就可以加調料了，翻炒的時候動作要輕，避免魚塊碎掉。
9.先加入醬油兩勺，然後加入蒸魚豉油一勺，鹽適量。
10.出鍋裝盤，即可享有。
這道清炒龍利魚，整道工序下來不過10分鐘，大家可以試一下，雖製作簡單但是味道鮮美、營養豐富哦。
龍利魚是海魚的一種，有“護眼魚”的美譽，適合上班族手機黨食用。含有不飽和脂肪，對老年人還具有抗動脈粥樣硬化的功效，預防心腦血都是不錯的食材選擇。對發育中的兒童還有增強記憶力，健腦的功效哦。