八寶甜飯的食材 八寶甜飯的家常做法
八寶甜飯的食材
八寶甜飯應該很多人都吃過，它是許多地方年夜飯的必備菜品，寓意甜美、團圓。八寶甜飯以糯米為主料，然後搭配紅棗、蓮子、花生、青紅絲等多種食材做成，也可以根據自己的口味做出相應的調整。
傳統八寶飯的食材有：糯米、豆沙、紅棗、蓮子、百台、白果、桂圓肉、青紅絲等
相傳古時侯有一地主，地主家中十分富有，但有一兒不學無術，後來取一妻也不學無術，最後坐吃山空臘月時家中無錢、無米、家徒四壁，最後翻遍全家找到一些雜糧一起煮來吃。但是還是餓死了！後來為了教育子孫便吃八寶飯。
早期，八寶飯的製作工藝相當繁複，用材講究，淳樸的老百姓還紛紛賦予了更多深意，民間也稱八寶飯與古代的八寶圖淵源頗深。所謂八寶，分別是玉魚、和合、鼓板、磬、龍門、靈芝、松、鶴八種祥瑞之物，有祈求吉祥平安之意。
食材：糯米300克，豆沙50克，蜜棗15克，桂圓10克，桂格銀耳杏仁蓮子15，克金桔餅10克，青梅5克，松子仁5克，南瓜仁5克，豬油(板油)15克，綿白糖30克，桂花1克
做法：
1.糯米洗淨，浸泡，上籠蒸熟，拌入綿白糖、熟豬油
2.碗內抹上豬油
3.將八味果料拼擺成圖形，裝入拌好的飯，中間留一小坑，填上豆沙，再用飯封平即成
4.食時將飯蒸熟扣在盤中，上面澆一層用糖、澱粉、桂花勾成的薄芡即可