年貨少不了囤堅果，吃堅果＝吃油？答案就在這裡

逢年過節，磕瓜子，吃核桃，似乎是國人非常享受的事情。的確，瓜子、核桃、腰果、一旦吃起來，讓人欲罷不能。可是，吃堅果的人多了，一些“流言蜚語”也隨之而來，高脂肪、高熱量的帽子全扣在了堅果身上，甚至有“吃堅果=吃油”的說法。

吃堅果到底有什麼好處呢?

延緩衰老

堅果含有豐富的不飽和脂肪酸和維他命E， 有助於身體減緩衰老，還含有15-20%的優質蛋白質和十幾種重要的氨基酸，這些氨基酸都是構成腦神經細胞的主要成分。

高營養

堅果的蛋白質、纖維、礦物質含量都很高，是人體所需的植物性蛋白以及微量元素的優質來源。

低糖

堅果屬於低升糖值食物，吃堅果對於血糖上升影響不大，研究也表明，堅果和高升糖指數的食物(如饅頭)一起吃，也能控制血糖上升的速度哦!

富含礦物質和微量元素

堅果有著十分理想的微量元素結構，富含鈣、鎂、鉀等礦物質。生的，或僅低溫烘烤的堅果，納含量很低。

那麼，吃堅果等於吃油?

堅果雖然脂肪含量高，但絕對不等於吃油。因為堅果裡大部分是不飽和脂肪酸，有助於改善血脂構成，有“血管清道夫”的美譽。正因為堅果的營養如此豐富，已有研究表明，每週食用2次以上堅果，能降低心臟病和心腦血管疾病的風險。

堅果能多吃嗎?

堅果是熱量大咖，各類堅果每100g的熱量統統都在500大卡之上。如果一次吃上半斤，長胖是肯定的。所以，把握好每天的食用量很重要。

堅果屬於低嘌呤食品，澱粉含量少，膳食纖維多，有助於控制血糖，並能有效延長飽腹感。只要控制好量，糖尿病患者和減肥人群也可以放心吃堅果。

當然，如果你非常喜歡吃堅果，一定要吃到“過癮”，偶爾幾次也沒問題，不過其他的飯菜就要清淡少油了。

堅果怎麼吃最健康?

最健康的口味是：原味堅果。

最好的做法是：各種堅果搭配著吃，或者換著吃。

最佳食用方式：

✦ 每天上午、下午兩餐之間當零食：可在牛奶、優酪乳中加入堅果，營養又美味。注意!睡前1小時，最好不要吃堅果。

選購年貨，請遠離這4種堅果

有黴味

這表明堅果可能被黃麴黴毒素等黴菌毒素污染，吃了則有害身體。

有哈喇味

這可能是堅果存放時間較長或存放不當，堅果中的不飽和脂肪酸發生酸敗，這個時候請一定要學會斷舍離。

口味太重

許多口味重、香味濃的堅果，在加工時添加了香精等物質，並且奶油味的堅果添加的是人造奶油，這些東西對身體雖然沒什麼壞處，但也沒什麼好處。

被石蠟美容過

堅果加點石蠟，會讓堅果看起來更加鮮亮、賣相好，而且不容易變潮變軟。但石蠟這種化工原料，你們覺得健康嗎?

所以如果遇上以上四種情況的堅果，請聯繫賣家，或者選擇不吃;最後，選擇堅果，要選購少調味，少加工的，這樣才能保證營養成分不在加工過程中流失。

總而言之，吃堅果要適可而止。每種堅果都各有所長，要根據自身需求，予以衡量。