掛霜花生怎麼做 掛霜花生的正確做法
掛霜花生可以算得上是一款既經典又美味的小零食了，快到過年了，自己親手做上一盤掛霜花生招待客人也是一個非常好的選擇，那下面就跟著小編一起來學習一下吧。
材料：
花生仁200克，清水120克，澱粉50克，白糖80克
做法：
1、準備好花生、白糖、澱粉。
2、鍋中不放油，中小火慢慢炒熟花生。
3、炒到劈裡啪啦的花生開始破皮出香味，盛起備用。
4、把玉米澱粉放入盤中，放入微波爐中火2分鐘烤熟。
5、清水和白糖同時倒入鍋中，煮至水開以後轉中小火。
6、邊熬邊拿勺子順同一方向攪拌，待糖漿開始起大泡，拿起鏟子糖漿可成線往下流。
7、倒入花生，同時改成小火。
8、把花生快速翻炒，均勻裹上糖漿。
9、然後篩入熟的玉米澱粉，快速把花生和澱粉翻炒均勻，立刻關火。
10、把炒好的掛霜花生用漏勺去掉多餘的澱粉即可。
降低膽固醇
花生油中含有大量的亞油酸，這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沉積，減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發多種心腦血管疾病的發生率。
延緩衰老
花生中的鋅元素含量普遍高於其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發育，有增強大腦的記憶功能，可啟動中老年人腦細胞，有效地延緩人體過早衰老，具有抗老化作用。
凝血止血
花生衣中含有油脂和多種維生素，並含有使凝血時間縮短的物質，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓製造血小板的功能，對多種出血性疾病(血液科)，不但有止血的作用，而且對原發病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。
防止冠心病
花生油中含大量的亞油酸，這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內沉積，減少高膽固醇發病機會，能夠防止冠心病(心血管內科)和動脈硬化(心胸外科 心血管內科)。
預防腸癌
花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。當這些物體經過腸道時，與許多有害物質接觸，吸取某些毒素，從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用，減少腸癌發生的機會。