營養飲食

紫薯和麵粉的做法大全是什麼?

紫薯的做法還是比較多的,可以和麵粉做成各種麵食。這樣能夠提升麵食的營養價值,紫薯是很好的抗氧化劑,有一定的防癌抗癌的作用,紫薯可以和麵粉一起做饅頭。裡面加入牛奶,放黃油,再放入白糖。吃起來比蛋糕還要好吃,營養功效更是沒的說,做起來相對也不難。

主料:麵粉300克、牛奶200克、紫薯三個約600克、酵母4克、糖50克鹽3克、黃油36克。

麵粉與紫薯的約會的做法步驟

1. 紫薯清洗乾淨,為了節省時間我講紫薯去皮切成片隔水蒸熟,不要放在水裡煮這樣會影響紫薯的甜度

2. 蒸紫薯的同時我們和麵,將麵粉中加入牛奶,糖,黃油,鹽,酵母用溫水化開,切記水溫不能太高,不然酵母會失效,面放一旁發酵。我使用麵包機和的面,非常省事。

3. 將紫薯放入盤中,用筷子碾碎,我因為之前沒有將老的絲挑出來

4. 將不燙手的紫薯放入保鮮袋中,用擀麵杖將紫薯壓成泥裝,用保鮮袋可以不用弄的案板上都是,而且紫薯也不會流失水分

5. 將處理好的紫薯揉成小球

6. 將發好的面分成比餃子皮略大的麵團,趕成邊薄中間厚的皮

7將紫薯包入皮中,像包包子一樣,將介面處朝下

8. 所有的坯子做好後再醒十分鐘

9. 涼水下鍋蒸十五分鐘,擺放時儘量隔些距離,因為我們家沒有蒸鍋,所以我用電飯煲蒸的

10. 十五分鐘後,出鍋了!