自製低熱量粽子做法有哪些?

粽子是歷史文化悠長的特色小吃，不管是南方和北方粽子都非常盛行，粽子的做法有很多種，餡料也是各有不同，但是糯米的熱量很高，食用後可能會增加脂肪，可以選擇製作低熱量粽子，用麵粉或者是紫薯製作，不僅熱量低，而且也很營養。

熱量低粽子

食材準備：

主料：水晶粉100克，紅豆200克，紫薯一塊，牛油果一個，南瓜一塊

輔料：糖漿150克，水200克，白糖80克(炒豆沙用)

具體操作：

準備好所需食材

1、紅豆洗乾淨，煮熟後倒入到破壁機打成細膩的豆沙，倒進鍋里加糖炒至能成團

2、紫薯和南瓜蒸熟備用

3、水晶粉加100克的水拌勻

4、糖漿加50克水燒開，與水晶粉拌勻後上鍋蒸20分鐘(粉糊變得透明既成熟了)(這裡不要過度攪拌，不然會有很多小氣泡

5、餡料分成20克一份，皮30克

6、取一個皮的粉團用手掌壓扁，包裹餡料

7、包好的水晶粽坯子

8、再用粽子葉包裹定下型即可

烹飪技巧：

1、這個粉蒸好後有些粘手，可以在手上塗點油，這樣好操作些

2、蒸好的粉很軟，包粽子定型的時候不能太大力的擠壓，包好後放冰箱冷藏後食用口感更Q彈，且不沾。

水晶粽子，看上去晶瑩剔透的。其實他最大的特點不只是外形俏麗可愛，而且餡料上也更天然健康。可以多彩化的選擇食材而不必過多的加工，這樣隔著透明的皮使粽子看起來色澤鮮豔，非常的誘人。