豬身上很多人都丟掉的部分，比燕窩還營養

生活中很多人在買豬肉的時候，都特地吩咐老闆把皮去掉，或者自己回來也不要豬皮。要知道豬皮的用處可多著呢，不僅能做成美味的皮凍，還有化妝品無法代替的美容養顏功效。把這麼個好東西丟掉真是浪費得很。

豬皮的價值

研究表明，豬皮的蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，但是脂肪含量只有豬肉的一半哦。而且豬皮90%以上是美容最愛的膠原蛋白和彈性蛋白，有延緩衰老的作用。在醫聖張仲景的著作《傷寒雜病論》中指出，豬皮有“和血脈，潤肌膚”的作用，一直沿用至今。

豬皮的作用

1、抵抗衰老

經常吃豬皮的人皮膚潤澤，有助於延緩衰老。

2、美容養顏

其中豐富的膠原蛋白能夠滋養皮膚，增強皮膚的水分吸收能力，讓皮膚不容易乾燥起褶皺。

3、補充維生素

當人們缺乏維生素B12時，容易出現表情呆滯、記憶力下降、反應遲鈍等缺陷，而豬皮富含維生素B12，這時候可以吃豬皮來補充下。

4、活血補血

豬皮性涼味甘，可活血止血、光澤頭髮、滋潤肌膚、補益精血。

5、增強免疫力

豬皮中含有豐富的蛋白質、碳水化合物及脂肪，能夠補充人體所需部分營養，使人的免疫力增強。

豬皮會處理的話，也是一道美食哦。下面給大家介紹豬皮滋補又美味的做法。

什錦豬皮凍

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準備豬皮500g、青豆50g、玉米粒50g、胡蘿蔔粒50g、濃縮寶適量、味精適量、鹽適量。

1、豬皮洗乾淨、刮毛，放入開水中煮3分鐘後撈起；

2、把豬皮和濃縮寶倒進乾淨的鍋裡，加2-3倍的水，小夥煮40分鐘至豬皮爛熟，然後撈起切丁待用；

3、將青豆玉米胡蘿蔔放到滾水鍋裡，燙煮幾下撈起；

4、把前面準備好的所有食材都倒進湯汁裡熬煮10分鐘後停火；

5、把熬煮好的豬皮和蔬菜丁、湯汁都倒進盒子裡，等涼後放入冰箱冷藏定型，最後取出切片裝盤即可。