黑米粽子的做法和配料是怎樣的呢 ?

黑米粽子也是常見的一種粽子類型，它具有比較慢明顯的外形特徵就是顏色成黑色狀態。黑米粽子的做法其實和一般的粽子做法也是一樣的，不過使用的米更換了而已。黑糯米的粘性不足，如果想要粽子的外形更加好的話，建議加入一些白糯米增加粘性。

製作方法

1、黑糯米因為粘性不足，所以要加白糯米增加粘性，添加的量隨意，我用的白糯米與黑糯米約1：1的量。黑糯米洗淨，浸泡4小時。白糯米洗淨浸泡4小時。將白糯米與黑糯米混合備用。

2、取3—4張處理好的粽葉，卷成漏斗狀，放上糯米，直到與漏斗邊緣齊平。包成粽子。將粽子放入煮鍋中，放足量的冷水，大火燒開，轉小火煮1.5小時即可，關火後不要急於拿出粽子，繼續燜1、2個小時更好。

如何包粽子

1、取三張粽葉疊放，光滑面向上，從粽葉根部卷成漏斗狀。

2、將需要包進去的原料填滿漏斗，用勺子壓平。

3、將上部多餘的粽葉翻下蓋住糯米並壓緊。

4、左手拇指與中指分別將兩側向下壓緊包裹住漏斗兩側，前端用右手整出尖角;

5、將前端重疊的粽葉向後側繞。左手拇指壓緊漏斗頂部。

6、再繞回前側，壓緊。

7、將棉線一端捏在左手中固定，另外一端繞在粽子上幾圈，將粽子紮緊。

8、剪掉最後多餘的粽葉，粽子即包好了。