可以將紫蘇葉與地瓜一起吃嗎？有哪些功效呢？

紫蘇的主要價值在於其葉子當中，這部分含有很多營養成分和其他化學物質，而且這些物質對身體沒有害處，還能夠治療體內的疾病，促進身體健康。紫蘇作為食材食用也是非常普遍的事情，例如，涼拌紫蘇葉子等等，而飲食中可以將紫蘇葉與地瓜一起吃嗎？有哪些功效呢？

紅薯葉富含維生素A，具有抗氧化作用，能促進新陳代謝，可抗衰老，去皺紋。紅薯葉與青椒同食，會破壞維生素A，一般在炒紅薯葉時都會加蒜等清炒，不會加青椒。

因為番薯葉中還有豐富的黃酮類化合物，而此類化合物可以促進母體乳汁的分泌，這對初產的媽媽是一件喜訊，多吃番薯葉能促進乳汁的分泌，乃至對寶寶的健康有好的功效。

紫蘇種子中含大量油脂，出油率高達45%左右，油中含亞麻酸62.73%、亞油酸15.43%、油酸12.01%。種子中蛋白質含量占25%，內含18種氨基酸，其中賴氨酸、蛋氨酸的含量均高於高蛋白植物籽粒莧。此外還有穀維素、維生素E、維生素B1 、緇醇、磷脂等。

紫蘇全株均有很高的營養價值，它具有低糖、高纖維、高胡蘿蔔素、高礦質元素等，還含有抑制活性氧預防衰老的有效成分。抗衰老素SOD在每毫克蘇葉中含量高達106.2微克，常食紫蘇葉可以抗衰老。

紫蘇全草可蒸餾紫蘇油，種子出的油也稱蘇子油，長期食用蘇子油對治療冠心病及高血脂有明顯療效。

紫蘇葉含有多種營養成分，特別富含胡蘿蔔素、維生素C、B2。豐富的胡蘿蔔素、維生素C有助於增強人體免疫功能。

1.提高智力與健腦，延緩衰老；

2.降低膽固醇含量，降低血脂；

3.抗血栓；4.抑制腫瘤；

5.提高視網膜反射能力，增強視力；

6.有益於優生優育等。因此，紫蘇油適用于高血脂人群及孕婦、哺乳期婦女食用。