西芹山藥炒木耳的做法，要準備哪些材料？

西芹山藥炒木耳，是很傳統的一道家常菜，西芹是可以通血管的，山藥能滋補氣血，預防貧血，木耳可以選擇黑木耳，是很有名的菌類食物，經常食用具有殺菌消毒，調理脾胃，促進氣血活躍，預防腸胃不適的良好功效。

用料

山藥 1小節

黑木耳 1小盤

西芹 2片

油鹽 適量

做法步驟

1、準備好原材料；

2、燒鍋開水， 加入適量的鹽， 放入木耳進去焯煮；

3、木耳焯煮到八成熟時加入幾滴油， 放入西芹一起進去焯煮變色後撈出瀝幹水分；

4、熱鍋涼油， 放入山藥進去翻炒；

5、翻炒幾下後加入焯過的木耳和西芹片進去翻炒；

6、加入適量的鹽翻炒均勻，盛入盤中。

7、端上桌了。

小貼士

1. 由於木耳和西芹易熟程度不一樣， 所以先焯黑木耳， 再加入點油鹽， 放入西芹翻炒變色就可撈出； 2. 炒的山藥最好選用這種水山藥， 吃起來口感比較脆。