海葡萄可以生吃嗎，葡萄可以涼拌嗎？

海葡萄買回家後要先用水泡發，等海葡萄的外表泡好後，再加上調味料，攪拌就可以直接吃。海葡萄的外形很像小葡萄，像是沒成熟的葡萄狀，口感如魚子般鮮美多汁，外觀的綠色會讓人看起來很有食欲。海葡萄味道非常適合愛吃海鮮的朋友們。

涼拌。

1.海葡萄洗淨，控水

2.調製蘸料，將醋、醬油、香油放入碟中，調製蘸料。

3.將海葡萄裝盤，蘸上調料生食即可。

海葡萄，是日本沖繩的特產，屬綠藻門，不耐寒，2°C以下不能存活，生長在零污染的海域。

果實可用來製造果漿或直接食用，提取物可用作美容，效果極佳。

長莖葡萄厥藻（Caulerpa lentillifera），隸屬綠藻門（Chlorophyta）蕨藻科（Caulerpaceae）蕨藻屬，是一種具有保健功能的食用海藻，原產於東南亞、日本沖繩、大洋洲熱帶及亞熱帶等海域。因其直立莖球狀體晶瑩剔透、水潤飽滿似葡萄，故被稱為“海葡萄”，食用口感如魚子般豐富多汁，因此又有“綠色魚子醬”之稱。

長莖葡萄蕨藻營養豐富，經營養測定分析顯示，其含有大量的氨基酸、不飽和脂肪酸、多醣體、礦物質，維生素、還富含磷、鈣、鎂、銅、硒等微量元素。據日本文部科學省（2005年）食品標準成分標準，每100克長莖葡萄蕨藻，膳食纖維占幹重24%~26%，蛋白質占幹重16%，脂肪含量占幹重3%，不含膽固醇，其營養價值與其它藻類及蔬菜相比，是潛在的高營養價值保健食材。