營養飲食

美味粽子有技巧,包粽子紅棗要泡多久?

粽子在平時很常見,營養價值高,熱量含量高,冬天和一年四季都可以食用。都知道在做粽子的時候,大多數人比較喜歡吃甜的,所以可以做棗的粽子,棗子粽子,在做之前要把紅棗提前泡好。一般可以泡3-5個小時,根據棗子的幹程度進行判斷。

紅棗洗好去核,不需要提前水泡,包粽子直接包在糯米裡即可。水泡後軟糊糊的口感並不好。

原料:箬葉糯米 棉線 紅棗。

大棗粽

做法:

1.提前一晚將糯米、粽葉洗淨後浸泡

2.取兩片粽葉,毛面相貼反面相疊,葉柄在兩側,在靠右2/3的地方,把粽葉用手握成漏斗狀

3.在折好的漏斗中用勺子先取一勺糯米放入

4.接著放入兩粒紅棗

5.然後再蓋上糯米(米的用量不要超過漏斗頂端的葉邊,呈平面),用勺子稍微壓一下

6.左手握住粽體,右手握住粽葉,在靠糯米3公分的地方,朝自己的方向折一下,葉面壓平

7.用右手將右葉面向下折並用左手指壓住

大棗粽

8.再用右手將左邊的粽葉向下折,並用左手大拇指按住

9.用右手將折好的粽葉握住,將粽葉的剩餘部分捏住

10.朝順時針方向緊靠粽體旋轉形成尖角並將折疊後的粽葉貼覆粽體

11.取棉線將粽子捆好

12.將包好的粽子依次緊實的放入電壓力鍋的內膽

13.倒入沒過粽子的水量

14.若不是滿滿一鍋粽子,要再蓋上一隻盤子

15.按豆/蹄筋鍵,帶提示聲響即可

16.帶粽子自然晾涼後既可以吃了