紫蘇葉怎麼醃制？

紫蘇葉也大多數人會用它醃鹹菜，因為平時喝粥吃面的時候，搭配一點小鹹菜，口感上是非常不錯的。而且輕輕脆脆的，能開胃爽口。紫蘇葉子在醃制的時候，可以配上家裡普通的醃料。根據個人的口味來涼拌，浸泡，醃的時間不要太久，燒牛肉就可以吃。

醃蘇子葉

材料

蘇子葉，青紅椒，蔥，薑，蒜，醬油

做法

1、蘇葉洗好；

2、青紅椒切絲；

3、醬油燒開，把蘇葉泡到裡面，充分浸泡；

4、蘇葉取出，加青紅椒絲、蔥、薑、蒜攪拌；

5、放到罐裡，一天后可食用。

涼拌蘇子葉

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小豬快跑

簡介 蘇子，有紫色的，有綠色的。是中藥材，辛溫解表，平時做涼拌菜，味道很香，健脾開胃。

材料

新鮮的蘇子葉適量，蒜，鹽

做法

1、新鮮的蘇子葉，倒入熱水鍋裡，燙軟撈出，過冷水。

2、用油炒熟蒜蓉。

3、等油涼了，把燙過的蘇子葉倒入，加入鹽，用筷子把蘇子葉拌勻即可。

小訣竅

1、熱水稍微燙軟，就可以過冷水。過冷水，是為了不讓蘇子葉變黑。

2、蒜蓉油，加鹽涼拌即可，味道香氣撲鼻。