粽子葉需要石灰泡嗎?

粽子葉處理的好包出來的粽子才會好吃，買回來的粽子葉是需要泡的，但是不需要用石灰，在選擇粽子葉的時候應該選擇帶有清香味，面積大並且煮了以後不會破掉的葉子，這樣包出來的粽子才會好看又好吃。

粽子葉的處理方法

一，

1首先，把粽葉整理整齊，一些看上去不新鮮的或是已撕壞的可以扔掉，用水沖洗一下粽葉的表層。

2將粽葉放在大鍋裡煮30分鐘左右，用小火。

3取出粽葉後，用溫水浸泡會兒~

二，

菜場賣乾貨的店裡可以買到幹的粽子葉子，將葉子用清水浸泡一天。

放鍋中，加一小勺鹽，煮開5分鐘關火，可以使葉子消毒並變得更有楞性不易破損。

將葉子在流水下用濕抹布從根部往頂端順紋理擦拭一遍，兩面都要洗，修剪整理。

把粽葉梗部和尖尖的部分剪掉，這樣包粽子好看，粽葉也不會裹得太厚，整整齊齊的。

三，

1.在洗粽葉時用快乾淨的布從粽葉頭往葉尖尾方向順著擦洗下去，摩擦力小，這樣洗更能緊貼著粽葉，洗的更乾淨一些;假如從粽葉尖尾往上洗的話，摩擦力會很大，不好洗。

2.將洗好的粽葉和粽繩放進煮開的水裡浸泡3分鐘左右，這樣浸泡過的幹粽葉更好包，浸泡過的粽繩更加柔韌，綁起來不容易斷。

四，

1.買來的粽葉首先要新鮮啊。

2.把粽葉洗淨，表面沾水，不要擦乾。

3.找個大點袋子，把粽葉都盤起來，就是圍城圓圈的樣子，粽葉有韌性，一定不要用大力，免得把筋折斷了。

4.紮緊袋子，然後把放有粽葉的袋子放進冰箱儲藏室，注意一定要是冷凍的那個!

5.隔夜把袋子拿出來(這時粽子也都凍上了)，把他們拿出來，把冷凍的葉子們放在盆裡自動解化。

6.水化的差不多了，嘿嘿，你會發現葉子也柔軟了，用它包粽子就可以了!這種方法不僅不要費時的煮粽葉，也能使粽葉有韌性柔軟，而且粽葉的清香味比煮的要好的多的多，煮處的粽子有清香甜蜜味道，很自然的!