東北小根蒜的醃制方法 孕婦能吃小根蒜嗎
東北小根蒜的醃制方法
小根蒜是生活中常見的食物，既可以入藥，也可以醃制食用，今天小編就來帶大家一起看看小根蒜的醃制方法。
材料：小根蒜500g；辣椒面150g；大蒜1頭；醬油適量；鹽適量；白糖適量
做法：
1.小根蒜清洗乾淨瀝水備用
2.小根蒜加食鹽醃制15分鐘
3.蒜蓉+辣椒面+醬油+白糖攪拌均勻醃制30分鐘
4.將醃制好的小根蒜擠出水分
5.小根蒜加入蒜蓉辣椒醬攪拌均勻
6.小根蒜泡菜醃制2小時以上再食用
小根蒜醃制好過後存放有一定講究，最好是放在陰涼通風的地方，也可以放到冰箱裡面。吃的時候隨取隨用。吃醃制的小根蒜可以開胃，並且便於保存。其實小根蒜本身就具有一定藥用價值，中醫裡面認為小根蒜具有散結以及治療腹瀉痢疾的功效，老人輕微腹瀉吃小根蒜就能夠起到治療作用。
可以，但不宜多吃，要注意適量。
小根蒜是一種營養價值特別高的野生菜品，它含有蛋白質和脂肪以及粗纖維與一些碳水化和物，另外胡蘿蔔素、維生素和鐵、鉀以及鈣等礦物質也是小根蒜中最重要的存在，這些物質是人體代謝時的必須成分，平時適量食用小根蒜，能滿足身體對不同營養的需要，對提高身體素質有很大的好處。
小根蒜味辛，性質溫和，具有理氣、寬胸和通陽等多種功效，平時它入藥以後可以用於人類的瘡癤和胸腹疼痛與幹嘔等多種不良症狀的治療，治療時可以把適量的小根蒜加清水煎制後服用，治療效果十分明顯。
但小根蒜作為藥材使用一定要在專業醫生的指導下，尤其是孕媽媽更需要注意。