多寶魚可以冷凍嗎 新鮮多寶魚怎麼保存

多寶魚可以冷凍嗎

可以。多寶魚冷凍起來是一種保存比較久的方法，大概可以保存3個月左右，但如果是即將要食用的多寶魚可以不用冷凍保存，採用冷藏保鮮的方法就足夠了。

活多寶魚冷凍法將魚直接放入冰箱或冰櫃冷凍，待食時取出解凍，魚質似活魚般新鮮，營養依舊。可以在清理乾淨的比目魚身上抹一些鹽和料酒，然後再放入冰箱，冷藏可保存1-2天，冷凍則可保存3個月左右。

新鮮多寶魚怎麼保存

一、活魚冷凍法將魚直接放入冰箱或冰櫃冷凍，待食時取出解凍，魚質似活魚般新鮮。

二、蒸汽處理法把鮮魚清洗乾淨，切成適宜烹飪的形狀後，裝入具有透氣性的塑膠袋內。將整袋魚放在熱蒸汽中殺菌消毒後，可保鮮2~3天。

三、芥末保鮮法取芥末適量塗於魚體表面和內腔部位（已開膛），或均勻撒在盛魚的容器周圍，然後將魚和芥末置於封閉容器內，可保存3天不變質。

四、除內臟鹽水浸泡法可在不水洗、不刮鱗的情況下，將魚的內臟掏空，放在10%的食鹽水中浸泡，保存數日不變質。

五、熱水處理法把鮮魚去除內臟後，放入熱水（80℃~90℃）中，稍停片刻撈出，此時鮮魚的外表已經變白，再放在冰上貯存，可比未經熱水處理的鮮魚保存時間延長一倍。