糖醋豬肉做法大全家常做法是什麼

豬肉是一種比較常見的且營養價值極高的食材，適合諸多人食用。日常生活中豬肉的吃法非常多，其中糖醋豬肉比較受歡迎，做法也很簡單，先將洗乾淨的豬肉用糖醃制起來，之後放入雞蛋等調料般均勻;準備麵糊，將豬肉掉入，燒油炸，最後將炸好的豬肉快放入加入番茄醬和紅薯粉的水中煮一下就可以了。

一、糖醋豬肉做法

1.豬肉洗乾淨備用(也可以用糖醃制)

2.用一個盆放入炸粉，少量生粉，一個雞蛋，攪拌均勻

3.攪拌均勻後倒入適量植物油繼續攪拌

4.攪拌成粘稠的麵糊即可

5.將豬肉倒入麵糊中，要保證麵糊不稀，能夠粘住豬肉

6.熱鍋加入少量植物油，再加入白糖和清水，攪拌均勻

7.水開後加入番茄醬繼續攪拌

8.水開後加入用紅薯粉調成的水

9.快速攪拌，如果覺得太稠可以倒入適量清水，再加入適量醋精

10.將炸好晾涼的炸肉倒入，關火

11.裝入盤裡就可以食用了

二、豬肉的健康食法

1、豬肉屬酸性食品

動物食品均屬酸性食物，在人體內的最終代謝產物會使血液的酸堿平衡失調。為此，在食肉的同時配一些鹼性食物如蔬菜、水果、奶類等，在體內代謝後可生成帶陽離子的堿根。飲茶也可中和肉中酸性產物。

2、選用綠色豬肉

選用從生豬優質、生長發育環境衛生、安全飼養、科學管理、正規屠宰、分割包裝、貯運銷售全過程衛生控制的無任何污染的優質豬肉。檢驗印章齊全，不買私人串鄉肉。

3、食用成熟肉

剛宰出的熱鮮肉，尚未成熟，煮不爛，難咀嚼，無滋味，不易消化吸收。最好吃冷卻肉，這種肉在0至4攝氏度的環境中放置24小時，豬肉質地柔軟，味道芳香，有利營養吸收。

4、科學烹調

食用時提倡文火長時間燉著吃，這樣使有害健康的飽和脂肪酸與膽固醇各減少50%，而有益於健康的不飽和脂肪酸增多。再則，豬肉與豆類食物搭配烹調，可以減少膽固醇影響。因為豆製品中含有大量卵磷脂，此種特殊脂質可乳化血漿，使膽固醇與脂肪顆粒變小，懸浮於血漿中，不向血管壁沉積，從而防止粥樣斑塊的形成。