紫玉米是轉基因的嗎？怎麼食用呢？

紫玉米是一種來自於南美洲的作物，這種食物具有很強的保健功效，因為紫色玉米含有非常豐富的微量元素，正是這些微量元素使得玉米呈現出紫色的狀態。而不少人認為紫色玉米是科技的產物，也就是和轉基因有關，那麼，紫玉米是轉基因的嗎？怎麼食用呢？

紫玉米,安第斯山的原生植物,就具有極高的酚化合物和花青素。是秘魯特有的一個玉米品種,玉米棒及粒均為紫色。

功效：含有十八種氨基酸，並含有人體必需的21種微量元素和多種維生素以及天然色素，特別富含抗癌元素硒，增進智力元素鋅以及鐵和鈣等，而且口感極佳，既軟又嫩，皮薄滑溜稍粘，還有一種特殊的清香，所以用紫玉米經加工而成的食品是一種上乘的天然美味營養保健食品。紫玉米色素具有非常好的抑制癌症的功效。

1、紫玉米糯米餅

食材：紫玉米200克，糯米粉200克，白糖5克，植物油1湯匙，水適量。

做法：紫玉米粒剝下用清水過一下，加入適量的糯米粉;加入白糖，加入少量的溫水將它們調勻;取一團做成小餅狀，下植物油鍋煎至兩面金黃即可。

2、紫玉米漿饅頭

食材：紫玉米1根，麵粉500克，酵母粉5克，水適量。

做法：紫玉米從玉米棒子上剝下來過下清水備用;麵粉中加入酵母粉;紫玉米放入攪拌機中加少許水打碎;將打好的玉米漿加入麵粉中，充分攪拌均勻，放溫暖處發酵;當麵團發酵至兩倍大的時候就可以開始做了;將醒好的面充分排氣揉勻搓成長條;切成大小差不多的塊兒再醒發10分鐘;上鍋大火開鍋後蒸10分鐘即可。