紫蘇葉鹹菜的吃法，怎麼製作？

很多人在平時都對紫蘇有所調整，因為大家要知道，紫蘇屬於中成藥。但更多的會被人當成食療的方法，紫蘇在平時可以做鹹菜，可以涼拌，製作方法也很簡單。紫蘇的主要功效，是可以祛風散熱的，是為風寒感冒引起的頭暈，發燒等症狀。

菜品口味：微辣

主要工藝：拌

所需時間：十分鐘

製作難度：簡單

所用廚具：煮鍋

營養分析

紫蘇葉能散表寒，發汗力較強，用於風寒表症，見惡寒、發熱、無汗等症，常配生薑同用；如表症兼有氣滯，有可與香附、陳皮等同用。紫蘇葉用於脾胃氣滯、胸悶、嘔惡，不論有無表症，均可應用，都是取其行氣寬中的作用，臨床常與藿香配伍應用。此外，本品有能行氣安胎，常配砂仁、陳皮同用，治療妊娠惡阻、胎動不安。紫蘇辛溫，能解魚蟹毒，中魚蟹毒後可用單味紫蘇煎服，或配合生薑同用。

食材明細

蘇子葉 適量

蒜末 適量

糖 適量

生抽 適量

老抽 適量

醬油適量

做法

1.地裡摘回來的蘇子葉，想這麼大了就得掐尖了，要不吃著老。

2.水燒開後講洗淨的蘇子葉抄一下，撈出來用涼水涮一下，攥幹水分。

3.攥幹後的蘇子葉放在盆裡待用。

4.放入蒜末，一點點的糖、還有生抽、老抽、醬油，均一點點。拌就好了，味道很正的，就是老味道。