蕾絲蛋捲竹炭粉和麵粉比例是多少

竹炭粉是一種用途很廣的粉末，在美容保健、保鮮、改善土壤、水源淨化燈方面都具有一定的作用，但是近兩年各種含有竹炭粉的食品都出現在了大眾面前，而且很多餐館也推出了含有竹炭粉的菜肴。很多人在自製甜點中也想放入竹炭粉，但是不知道放多少合適。

蕾絲蛋捲材料

原色：

雞蛋1個、低筋麵粉35g、牛奶15g、鹽適量、孜然粉適量

紅色：

主料同原色

紅絲絨粉 0.5g

黑色：

主料同原色

竹炭粉 1g過程

1、製作原色。雞蛋在容器中打散，然後加入牛奶攪拌均勻。

2、加入過篩的低筋麵粉攪拌至無粉無顆粒、順滑狀態。

3、根據個人口味加入適量的鹽、孜然粉攪拌均勻。

4、將麵糊裝入裱花袋裡。

5、在裱花袋前端剪一個小口。

6、平底鍋中火加熱，不用放油，用畫圈圈的方法，一邊擠麵糊一邊畫圈圈。

7、將網餅煎至可以在平底鍋中移動，然後翻面烙一下，煎至網餅微脆。

8、最後將網餅趁熱捲起即可。

9、製作紅絲絨蕾絲網方法：步驟1~8是一樣的，在添加低筋麵粉的時候添加紅絲絨粉，將其攪拌均勻即可。

10、製作竹炭蕾絲網方法：步驟1~8是一樣的，在添加低筋麵粉的時候添加竹炭粉，將其攪拌均勻即可。

Tips

1、這款蕾絲蛋捲平底鍋是關鍵，切記不需要放油，會影響蛋捲的口感，這款蛋捲做出來的麵糊是不會粘鍋的。

2、擠麵糊的裱花袋口不要剪太大，否則擠出來的線條會非常粗，影響美觀。

3、除了這三色蛋捲外，還可以用其他調色方式做出更多顏色的蛋捲。

4、這款蛋捲的味道可以根據自己喜好去調整，加鹽加糖加孜然加椒鹽加辣椒粉都可。