海鮮醬和柱候醬的比例是多少?

海鮮醬和柱候醬在一起用的時候比例是多少還是要看你怎麼用，如果是炒肉醬的話就是一比一的比例，如果是其他的做法一般都是二比一。柱候醬和海鮮醬的區別就是海鮮醬有魚香味，柱候醬是以豆豉為為主。

一，柱候醬和海鮮醬的區別

柱侯醬色鮮味美、香甜適中，有芬芳的豉味，食用方法多種多樣，在烹製菜肴時，相對比較隨和，也就是幾乎和任何調味料都可配搭而相輔相成。現代的柱候醬原料主要為水，非轉基因黃豆，小麥粉，白砂糖，食用鹽，芝麻油，谷氨酸鈉，脫水大蒜，黃原膠，苯甲酸鈉。

海鮮醬有濃郁的魚香味、海鮮味。用於魚香菜肴、各種味碟。

二，海鮮醬的比例

原 料：泡辣椒30克，李錦記蓉辣醬100克，番茄醬50克，姜米10克，蔥30克，海鮮醬50克，海米40克，精鹽15克，白糖70克，雞精5克，味精20克，白醋80克，高湯150克，水澱粉10克，沙拉油80克。

三，柱候醬的比例

1.王致合豆腐乳2塊 李錦記海鮮醬2瓶(240克/瓶) 李錦記柱候醬6瓶(240克/瓶) 四季寶花生醬1瓶(510克/瓶)鳳球嘜五香粉5克 冰糖200克 蔥花150克 薑未200克 蒜茸23克 富味鄉香油130克 淘大金標老抽60克.沙拉油500克

2.香料水1800克(大料30克 桂皮15克 花椒香葉各3克 水250克 蒸1小時)