南乳和柱候醬燜鵝的做法是怎樣的?

南乳醬燜鵝是一道味道極其鮮美的菜肴，而且營養價值非常的高，適量食用能補充人體所需的多種微量元素。南乳醬燜鵝的做法很簡單，首先準備好食材，然後開火放入食材進行翻炒，之後加水進行慢火燜煮，半小時後就可以食用了。

一、南乳醬燜鵝做法

材料

鵝1塊，蔥，薑，蒜，醬油，砂糖，南乳醬，柱候醬，油(料酒或米酒)

做法

1.鵝下油鍋略煎 (生鵝需加少許鹽和油醃一下)。

2.薑 蒜爆香油鍋，下適量的南乳醬和柱候醬，放入鵝翻炒片刻。

3.在原鍋內加水，浸過鵝面，加入適量的醬油和適量糖 少許鹽調味 蓋鍋蓋中慢火燜煮20-30分鐘(鵝肉軟身即可)不時需翻面，讓其均勻燜煮上色同時避免沾鍋。提示：開始不要調太濃，材料會越煮味道越濃，很鹹的

4.快收汁時撒上蔥段，翻炒幾下即可切件裝盤。

二、柱候醬的用法

柱候醬主要是用來烹飪雞、鴨、鵝等肉類，而所謂的用法技巧，並沒有太多的講究，完全是依照個人口味而定，只要稍微會點烹飪的，使用柱候醬都不是什麼問題。

柱候醬在浸煮牛雜上可以說是一絕，相傳柱候醬最先就是用來浸煮牛雜的，後來才經過多方研製之後才形成今天我們所食用的柱候醬，既可以用來烹調肉類、海鮮等美食，又可作為佐料輔助其他食物食用。

綜上所述，柱候醬的用法主要就是烹飪食材了，當然也可以用來當做蘸料，在吃燒烤或者火鍋的時候蘸著吃。

三、柱候醬的功效與作用

柱候醬口味獨特，但在烹飪菜肴的時候又十分隨性，搭配任何調料均可，這樣就大大的增強了人們對食物的興趣，促進唾液分泌。加上它的主要原料是大豆和麵粉，也因此柱候醬的功效與作用在處理增強食欲之外，還有如下幾點：

1、可以給人體補充多種礦物質和維生素，包括鈣、鐵、磷等礦物質及B族維生素。

2、可促進兒童骨骼的生長，預防老年人骨質疏鬆。

3、可用來調節更年期婦女的激素水準，緩解婦女更年期綜合症。

4、具有一定的保健作用，包括和胃、健脾、養心、強腎等。