營養飲食

生菜和豆腐能減肥嗎?怎麼製作呢?

生菜的口味比較清淡,往往能夠製作成各種湯類,給習慣了大魚大肉的生活進行適當的調理,而且生菜具有一定的減肥功效,對人們的脂肪有消耗作用。例如,生菜直接生吃可以去火降脂等等,而生菜和豆腐能減肥嗎?怎麼製作呢?

生菜豆腐湯的做法:

口感:色澤鮮豔,生菜葉滑軟、酸、辣、鮮爽口。

主料:生菜(團葉)100克

輔料:豆腐(南)11克 火腿10克

調料:豬油(煉製)50克 鹽3克 味精2克 蔥汁5克 薑汁5克 胡椒粉2克 白醋1克

烹飪方法

1.把嫩生菜葉洗淨,控淨水,切成3釐米長段;

2.豆腐切成4釐米長、寬2.5釐米、厚1.5釐米的長方塊;

3.火腿切小菱形片;

4.湯鍋放火上,倒入雞湯、豆腐塊,湯沸;

5.湯沸去浮沫,倒入豬油,再放生菜葉,用筷子攪拌一下;

6.使菜葉浸入湯中,蓋上鍋蓋,用大火煮幾分鐘;

7.再加精鹽、味精、蔥姜汁、白胡椒粉、白醋,調好口味;

8.放入火腿小菱形片,即可出鍋裝入碗內。

製作提示

本品需雞湯約500克。

生菜炒豆腐的做法:

1.準備好豆腐。

2.豆腐切塊。

3.準備好生菜。

4.生菜洗淨切塊。

5.鍋熱油,下薑、蒜炒香。

6.加入豆腐。

7.加點辣椒醬。

8.加點醬油和鹽燒制一會。

9.加入生菜。

10.輕輕翻炒。

11.加雞精調味炒熟。

12.裝盤。

烹飪技巧

1、嫩豆腐燒了比較滑嫩好吃些。

2、豆腐先加醬油和辣椒醬燒入味,生菜後加。

3、生菜放進去之後,輕輕翻炒,以免弄壞豆腐。