生菜和豆腐能減肥嗎?怎麼製作呢?
生菜的口味比較清淡,往往能夠製作成各種湯類,給習慣了大魚大肉的生活進行適當的調理,而且生菜具有一定的減肥功效,對人們的脂肪有消耗作用。例如,生菜直接生吃可以去火降脂等等,而生菜和豆腐能減肥嗎?怎麼製作呢?
生菜豆腐湯的做法:
口感:色澤鮮豔,生菜葉滑軟、酸、辣、鮮爽口。
主料:生菜(團葉)100克
輔料:豆腐(南)11克 火腿10克
調料:豬油(煉製)50克 鹽3克 味精2克 蔥汁5克 薑汁5克 胡椒粉2克 白醋1克
烹飪方法
1.把嫩生菜葉洗淨,控淨水,切成3釐米長段;
2.豆腐切成4釐米長、寬2.5釐米、厚1.5釐米的長方塊;
3.火腿切小菱形片;
4.湯鍋放火上,倒入雞湯、豆腐塊,湯沸;
5.湯沸去浮沫,倒入豬油,再放生菜葉,用筷子攪拌一下;
6.使菜葉浸入湯中,蓋上鍋蓋,用大火煮幾分鐘;
7.再加精鹽、味精、蔥姜汁、白胡椒粉、白醋,調好口味;
8.放入火腿小菱形片,即可出鍋裝入碗內。
製作提示
本品需雞湯約500克。
生菜炒豆腐的做法:
1.準備好豆腐。
2.豆腐切塊。
3.準備好生菜。
4.生菜洗淨切塊。
5.鍋熱油,下薑、蒜炒香。
6.加入豆腐。
7.加點辣椒醬。
8.加點醬油和鹽燒制一會。
9.加入生菜。
10.輕輕翻炒。
11.加雞精調味炒熟。
12.裝盤。
烹飪技巧
1、嫩豆腐燒了比較滑嫩好吃些。
2、豆腐先加醬油和辣椒醬燒入味,生菜後加。
3、生菜放進去之後,輕輕翻炒,以免弄壞豆腐。