紅葉生菜可以生吃嗎？有哪些營養呢？

生菜也是現代生活中非常重要的蔬菜之一，而且生菜在人們的烹飪當中是用處非常廣泛的食材，不僅可以直接作為主菜食用，還可以做為配菜點心等等。生菜的種類也非常多，其中，紅葉生菜是一種比較另類的存在，這種生菜在人們的印象中是非常陌生的，下面就來看看紅葉生菜可以生吃嗎？有哪些營養呢？

1、紅葉生菜的水分含量很多，一般的生菜，含水量一般在80%左右，但是紅葉生菜和紫葉生菜一樣，其中的水分含量已經超過了總體的90%，可想而知，吃生菜的時候，那鮮脆的口感，就相當於在喝固體水，清爽可口。特別是在夏季來說，食用一些紅葉生菜味道美好，又能夠有效補水，清熱解渴，是不是非常適宜夏天的一種時令蔬菜呢。

2、紅葉生菜中的膳食纖維含量也非常多，膳食纖維可以促進胃腸道蠕動，從而促進食欲。對於改善長期食欲不振或者便秘困擾的情況來說，起效迅速，通便不利的人們，可以堅持每天食用一大片生菜，你會發現，肚子不脹了，通便也更加順利了，這都是紅葉生菜的功勞。

3、紅葉生菜中還含有一種被人們稱作干擾素誘生劑的物質，這種物質可以催生我們身體中的正常細胞的新陳代謝，刺激一些干擾素的產生，從而生成抗病毒蛋白，這樣就可以有效地説明我們身體遠離病毒的侵擾。病毒走了，身體自然而然就變得愈發強壯、健康了。