包粽子黑米需要泡嗎

包粽子的方法有很多，裡面可以放入綠豆，同樣也可以放入黑豆，我們知道黑豆是米中的珍品，有藥米和貢米的美稱，富含粗蛋白，富含碳水化合物，在包粽子的時候，黑米需要泡一下，另外要加入白糯米，這樣才能夠增加粘性。做好的黑米粽子味道口感也非常的好，營養價值也很高。

黑米是可以包粽子的。黑米為米中珍品，素有“貢米”、“藥米”、“長壽米”之美譽。黑米含粗蛋白質、粗脂肪、碳水化合物、粗灰分、維生素、微量元素、錳、鋅、銅等無機鹽和氨基酸。黑米是一種藥、食兼用的大米，屬於糯米類。

黑米粽子的做法

1、黑糯米因為粘性不足，所以要加白糯米增加粘性，添加的量隨意，我用的白糯米與黑糯米約1：1的量。黑糯米洗淨，浸泡4小時。

2、白糯米洗淨浸泡4小時，將白糯米與黑糯米混合備用。

3、取3—4張處理好的粽葉，卷成漏斗狀，放上糯米，直到與漏斗邊緣齊平，包成粽子。

4、將粽子放入煮鍋中，放足量的冷水，大火燒開，轉小火煮1.5小時即可，關火後不要急於拿出粽子，繼續燜1、2個小時更好。

黑米紅豆粽子

主料：黑米，糯米，熟紅豆

輔料：粽葉適量，馬蓮適量

黑米紅豆粽子的做法步驟

1.黑米，糯米分別浸泡一夜

2.粽葉、馬蓮煮水五分鐘，取出沖淨

3.粽葉做成漏斗狀，先放一些黑米，再放糯米，最後放上紅豆

4.包好,捆上馬蓮;入鍋煮一小時，燜一小時。