紫玉米有花青素嗎

紫玉米有花青素嗎？這個是有的。像紫葡萄、紫薯、紅心火龍果等食材，因為含有天然的花青素，是很好的養生保健的食物。經常食用有降脂降壓和減肥的功效。紫玉米中含有花青素，而且遇水易溶解，所在如果紫玉米掉色不用擔心，這個是正常的。

紫玉米中含有一種特殊的成分花青素，因為花青素的存在，讓紫玉米具有抗氧化、防衰老、抗癌等其他普通玉米不具備的功效，可以經常食用紫玉米，如果擔心紫玉米掉色，可以用鍋蒸，這樣也可以最大限度的保留紫玉米中的花青素。

紫玉米的營養價值

1、紫玉米富含維生素 C 等，有長壽、美容、明目、 預防高血壓和冠心病等作用。

2、紫玉米中還含有多種人體必需的氨基酸，能促進人的大腦細胞 正常代謝，有利於排除腦組織中的氨。

3、紫玉米的胚芽和花粉裡含有大量 維生素 E，可增強人的體力和耐力，中老年人常吃玉米製品可延緩衰 老。

4、紫玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系 統功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用。