怎樣生吃洋蔥不辣？

洋蔥的營養價值還是比較高的，適當的吃一些，有提高免疫力作用，還有一定的防癌抗癌的功效，經常食用對身體是有好處的，生吃的營養價值也比較高，避免加熱導致營養流失，在生吃的時候容易造成洋蔥那眼睛的情況，這時候可以採取一定的小妙招來緩解這種情況，比如放到冷水裡面浸泡一下。

1、把洋蔥在冷水裡泡一下。先把洋蔥去皮，從中間剖開，提前在冷水中浸泡二十分鐘左右，切的時候就不會辣眼睛了。

2、把洋蔥在冰箱裡凍一下。可以提前把洋蔥放冰箱裡冷藏，如果急需的話可以冷凍室裡凍幾分鐘，再拿出來切的時候就不會辣眼睛了。

3、開著抽油煙機。切洋蔥時可在離油煙機近的地方，把油煙機打開，這樣辣味直接就被抽出去了，切的時候就不會辣眼睛了。

4、屏住呼吸頭扭向一邊。切洋蔥時屏住呼吸，把頭扭向一邊，就不會受到洋蔥汽味的影響，可以防止辣到眼睛，不過這個確實需要一定的耐力和技術，切的少還行多了實在憋不住。

洋蔥性溫，味辛甘。能促進消化，有殺菌、降血糖、降血脂功用，心腦血管病、心臟病人群吃洋蔥都有好處，最重要的是洋蔥所含的抗氧化劑增強細胞的活力，起到抗癌抗衰老的作用。

禁忌人群：皮膚瘙癢性疾病、眼疾、胃病患者慎食。

適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜高血壓、動脈硬化等心血管疾病患者。