牛肉炒青椒洋蔥的做法是什麼

牛肉炒青椒洋蔥也是比較家常的做法，這道菜做好了以後，牛肉吃起來非常的滑嫩新鮮，洋蔥和青椒吃起來非常的脆嫩可口，營養價值也比較高，做這道菜的時候牛肉要醃制一下，這樣更有助於入味，在炒牛肉的時候時間一定要短，避免把牛肉炒老，而洋蔥和青椒炒的時間也要短，避免炒得過軟。

主料：牛肉300g、小青椒4個、洋蔥1個。

輔料：油適量、鹽適量、雞精少許、地瓜粉適量、雞蛋1個、醬油少許、白糖少許、紅蘿蔔半根、薑1塊。

步驟：

1.準備好材料，牛肉、洋蔥、紅蘿蔔、青椒、薑。

2.將菜分別切小片，薑切絲，備用。

3.牛肉切片，加入一個雞蛋、少許白糖、少許醬油、適量地瓜粉抓勻，備用。

4.抓勻的牛肉，醃制一會兒。

5.熱油鍋。

6.放入醃制好的牛肉快速翻炒。

7.牛肉炒至七八分熟，先盛起。

8.鍋裡餘油，先放入紅蘿蔔煸炒幾下。

9.加入洋蔥和青椒，快速翻炒。

10.放入炒好的牛肉，快速翻炒均勻。

11.加入鹽和雞精，加入少許醬油，快速翻炒均勻。