牛奶和柳丁能一起吃嗎?

牛奶中含有豐富的優質蛋白，適量食用能讓身體更健康，但是需要注意的是在飲用牛奶的時候千萬不要同時食用柳丁，因為柳丁中的果酸和蛋白質相遇之後極容易出現凝固現象，影響消化，嚴重的還會出現腹瀉等諸多不良現象。

一、牛奶和柳丁能一起吃嗎?

不可以的!

牛奶中的蛋白質一旦與柳丁中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段裡也不宜進食其他酸性水果。

牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白，牛奶的酸鹼度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。

二、如何正確喝牛奶才更加有營養?

1、不要喝鮮奶

現在很多東西都講究原生態、新鮮環保，像很多農莊都會有開放式的自助採摘蔬果的項目活動，因為這樣得到的食物是沒有經過任何的中間加工環節，保持了純天然。但是牛奶不一樣，剛剛從乳牛身上擠出來的奶和人的母乳不同，鮮牛奶裡面含有不少的細菌，如果直接喝的話很可能會引起疾病。所以必須要經過殺菌消毒的工序之後方能飲用。

2、不宜空腹喝奶

空腹喝牛奶的話，牛奶就會像水一樣很快地從胃腸道當中經過，快到根本來不及讓胃把其中的營養成分轉化吸收，它就已經悄悄地走了，不留一點貢獻。因此在喝牛奶之前吃一點饅頭、麵包等含有澱粉的食物，可以幫助牛奶很好地奉獻營養。

3、牛奶不宜煮沸

牛奶中含有許多的蛋白質，而蛋白質在高溫下容易被破壞。如果覺得直接喝有些冰涼，可以適當地加熱到溫溫，而不是煮開沸騰。像袋裝或紙盒裝的也可以拿一個小盆子，裡面倒點熱水，再將牛奶和外包裝一起放進去加熱。微波爐雖然方便，但是也會破壞牛奶的營養成分，所以不要選擇微波加熱。

現在很多家長都喜歡買牛奶給孩子喝，覺得牛奶營養價值高，多喝會對孩子的生長發育有很大的益處。但牛奶不是水，不能代替水來喝，喝多了對健康不利。