排骨可以和山藥一起燉嗎

山藥是可以和排骨在一起燉的，尤其是在秋冬季節的時候，天氣比較乾燥，適當的吃一些排骨燉山藥，有很好的潤燥的功效，山藥裡面富含的營養價值比較高，加入排骨以後，不但味道好，還會增加多種氨基酸和優質的蛋白質，這對於提高人體免疫力，也能發揮很好的效果。

做法一

食材準備

山藥100克，排骨500克，料酒10克，薑5克，蔥10克，鹽4克，味精，雞精2克，胡椒粉2克。

製作

1.將山藥用溫水浸泡一夜、切成片，排骨洗淨、剁成段，薑拍松，蔥切段;

2.將山藥、排骨、料酒、薑、蔥同放燉鍋內，加入清水2800毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘;

3.最後加入鹽、味精、雞精、胡椒粉，山藥燉排骨即成。

做法二

食材準備

豬小排(豬肋排)500克，山藥500克，江米酒15克，鹽5克，冰糖10克。

製作步驟

1.將小排骨用熱水氽燙之後洗淨，再放入鍋中加水煮20分鐘備用;

2.將山藥去皮，切成約0.5公分厚片再切對半;

3.切好的山藥放入排骨中，加上其它材料並調味，再以中火繼續熬煮15分鐘，山藥燉排骨即成。