豬身上哪三塊肉不能吃?

不僅僅是豬的身上，就是其他動物的身上，腎上腺、甲狀腺和淋巴結這三個部位都是不可以吃的，腎上腺吃了的話嚴重的會出現面目蒼白、瞳孔誇大等症狀，甲狀腺不小心食用後會出現噁心嘔吐、煩躁等狀態，淋巴結就更危險了，淋巴結的毒素可能會導致人中毒或是得傳染病。

1、腎上腺位於豬的腎臟前上方，即人們常說的“小腰子”。人們誤食腎上腺數分鐘後，便可出現血壓急劇升高、噁心欲吐、頭暈頭痛、心悸乏力、四肢及口舌發麻、肌肉震顫，甚至可見面色蒼白、瞳孔擴大。高血壓、冠心病人因此可誘發中風、心絞痛、心肌梗塞等。

2、甲狀腺位於豬氣管喉頭的前下部，俗稱“栗子肉”。人吃了含有甲狀腺的肉後，可出現心悸氣短、心律失常、頭痛耳鳴、煩躁不安、多汗、厭食、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。

3、豬 的淋巴結，為灰白色或淡黃色如豆子至棗大小的“疙瘩”，分佈於豬的全身，俗稱“花子肉”。當豬發生疾病時，淋巴結也常常是病變轉移最明顯的地方。吃豬肉如 不摘除淋巴結，會食入大量病菌及其產生的毒素而使人發生中毒或患傳染病。因此，在宰豬的時候，豬身上的這三樣東西必須去掉，以保證豬肉的食用安全。