奶油生菜是轉基因嗎？奶油生菜的營養價值有什麼？

如今在食物界是談轉基因而色變，不論是什麼食物，只要沾上轉基因這三個字，一般都會存在無人問津的狀態。那作為近年來新培育的奶油生菜，是否屬於轉基因中的一員呢？轉基因生菜是否真的對人體有害呢？

奶油生菜是近年來新培育出來的一種生菜，葉質軟，口感油滑，入口清甜，有著微微的奶油味。又因為它的膳食纖維含量較多，是這幾年非常流行的減脂瘦身蔬菜。它含水量很高，營養非常豐富，而且最突出的特點就是超級低脂，因此它一直在瘦身人群比吃的一種蔬菜。另外，奶油生菜中還含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液迴圈的作用，對健康有益。

轉基因生菜，其含鐵量要比一般生菜高出將近一倍。這種轉基因生菜是把大豆的鐵蛋白基因植入生菜細胞中而培育出的，因而增強了生菜中鐵 質的含量。有利於人體吸收鐵質。按照全部鐵質被人體吸收計算，成年人每天只要吃半 棵這種生菜，就可滿足生理需要。

日本一家研究所最近培育成功一種轉基因生菜，其含鐵量要比一般生菜高出將近一倍。這種轉基因生菜是把大豆的鐵蛋白基因植入生菜細胞中而培育出的，因而增強了生菜中鐵質的含量。其含量每克生菜中為370—380微克，比一般生菜品種高出約一倍。生菜中的維生素C含量高，有利於人體吸收鐵質。按照全部鐵質被人體吸收計算，成年人每天只要吃半棵這種生菜，就可滿足生理需要。