正確認識紫生菜和普通生菜區別

我們平常見到的生菜都是青綠色的，看起來水嫩嫩的，口感也非常好，在吃火鍋時，最喜歡點的一道菜就是生菜了。很多人不知道還有紫色的生菜，盲目的認為紫色的生菜就是改良後的品種，營養也豐富一些，其實紫生菜只是生菜變異後的模樣，和我們常吃的生菜並沒有什麼區別。

其實還有一種生菜，葉片厚實、呈橢圓半結球形的苦葉生菜，但是很少地方有栽培，所以也比較少見，但是其營養，要比我們常吃的普通生菜還多一些。

結球生菜：我們最常吃的生菜就是它，這傢伙幾乎做成什麼樣都好吃，而且身後永遠是一大群窈窕MM追捧著，真羨煞我也!

奶油生菜：它比結球生菜高挑一點，口感更為厚實一些。奶油請你權且當作它的昵稱吧，千萬別在這兩個字上深究。另外，它在生吃的領域仿佛比上面那位仁兄更加有人緣一些。

菊苣：雖然看著有點像娃娃菜，但是從植物學的角度上來看，它是生菜家族的一員，但只是不太愛抛頭露面罷了。不過它的植株上綻放的藍色小花則經常被浪漫的人拿在手中、寫在文中、作在畫中……

紫葉生菜：它是生菜變異後的品種，口感和營養一點也不差，所以不要搞種族歧視。

苦菊：名字裡帶苦，可不是說它很難吃，恰恰相反，人家高就高在這個“苦”字上了。苦中帶甜，而且涼拌以後清爽非常，著名的涼拌苦菊裡，它就是主角。

紅葉生菜：姑且認為這位仁兄不僅僅看上了奶油生菜的綠，同時也看上了紫葉生菜的紫吧。它在生吃的菜中(尤其是西餐裡)經常出現，而它的出現，能夠使一道本來很簡單的小涼菜也變得很豐盛。