蒜香虹鱒魚做法大全有哪些呢？

魚類食物是一種高營養價值的食物，這種食物獲取比較容易，而且處理簡單，只需要簡單的幾個步驟就能夠吃到美味的魚肉。現代生活中魚的種類非常多，具有高價值的魚類不多，虹鱒魚就是一種極高營養價值的魚類，下面就給大家介紹一下蒜香虹鱒魚做法大全有哪些吧。

做法一：

準備階段：先將魚處理乾淨，洗淨，切花刀，蔥斜切，薑切片，蒜搗成蒜蓉備用。

蒸魚：兩面及魚肚內抹上少許料酒、醋除去腥味，再抹上少許鹽，放上蔥、薑醃制十分鐘，然後放入蒸鍋，將魚蒸開，再悶十分鐘即可。

調製蒜蓉：將醬油、醋、鹽、雞精放入搗好的蒜蓉中，調製好蒜蓉。

蒜蓉抹魚：將蒸好的魚盛入魚盤，在魚身上面均勻塗抹一層調製好的蒜蓉。

澆油：將鍋燒熱，放入油再放入備好的花椒，等花椒即將變成黑色，撈出花椒，將熬好的油均勻的澆在魚身上。

一道香而不膩、老少皆宜的蒜香魚就做成了。

做法二：

1.帶魚去腸洗淨，在上面劃幾道。

2.準備蒜，蔥姜，米椒。

3.鍋中燒油下帶魚煎制。

4.煎至兩面金黃裝盤備用。

5.鍋中燒油加蒜煎出蒜香味。

6.蒜煎制金黃下蔥薑，花椒大料，米椒爆香。

7.加醋，糖，海鮮醬油，料酒，一碗水。

8.下入煎好帶魚燉制。

9.加鹽，雞粉，湯汁少許時即可關火。

10.裝盤。