山藥胡蘿蔔木耳雞蛋的做法有哪些呢？

山藥是一種非常獨特的食材，其形象非常特別，呈現出長條形，粗細不均，但是內部潔白如玉，有一股清香的味道。山藥營養價值高，可以利用各種烹飪方法進行美味製作。例如，山藥胡蘿蔔木耳雞蛋就是一道經典的做法，下面來看看山藥胡蘿蔔木耳雞蛋的做法有哪些吧。

做法一：

1.準備食材：木耳用熱水浸發；胡蘿蔔和山藥切片，雞蛋打碎調味。

2.起油鍋，放適量油，爆香蒜末，倒入雞蛋液，倒胡蘿蔔翻炒，加適量鹽調味，放少量水燜至八成熟，鏟起待用。

3.起油鍋，爆香蒜末和薑絲，倒入山藥小炒一會，再倒入木耳混炒，加鹽和生抽調味，加少量水燜一下。

4.倒入2步驟的胡蘿蔔混炒，蓋鍋蓋燜一下。

做法二：

1.山藥洗乾淨，去皮。

2.胡蘿蔔切薄片。

3.山藥切片。

4.木耳泡發去蒂切小片。

5.鍋中倒油，油熟後，爆香蒜末。

6.倒入胡蘿蔔片，大火翻炒片刻。

7.倒入木耳和山藥。

8.快速翻炒均勻，沿鍋邊加一點開水。

9.蓋上鍋蓋，轉中火燜5-8分鐘，至山藥轉色，木耳，胡蘿蔔9分熟。

10.拿掉鍋蓋，撒上蔥花，鹽調味，翻炒均勻，即可出鍋。

做法三：

1.準備好山藥和泡發木耳，將小洋蔥，大蒜，胡蘿蔔去皮，

2.將山藥去皮。

3.山藥，胡蘿蔔切成菱形片，小洋蔥，大蒜切片。

4.炒鍋燒熱後放入豆油，倒入小洋蔥片，大蒜片爆香。

5.放入胡蘿蔔片煸炒。

6.再放入山藥片煸炒2分鐘。

7.最後放入木耳翻炒半分鐘。

8.放入鹽，生抽，味精炒勻即可出鍋。

9.盛入盤中，即可享用。