正宗洋蔥炒雞蛋的做法是什麼

雞蛋和洋蔥比較搭配，雞蛋的營養價值很高，有優質的蛋白，而洋蔥具有多種維生素和礦物質，在預防咳嗽、抵抗流感病毒方面都有很好的效果，而且有獨特的一種香味，用洋蔥炒雞蛋，不但能夠促進消化，還有很好的開胃的作用，在提高免疫力水準和預防便秘方面的效果也很好。

雞蛋可提供優質蛋白，是人體非常好的蛋白攝入源。洋蔥裡面含有各種營養物質，能抗寒，抵禦流感病毒，有較強的殺菌作用。簡單美味，營養豐富，無需過多佐料，只需掌握好火候，便可炒出色香味俱全的洋蔥炒雞蛋

主料：紫皮洋蔥1個、雞蛋2個。輔料：油適量、鹽適量。

1.洋蔥剝去老皮，清洗下表皮，然後切成小塊;

2.鍋中倒油，中火加熱，下洋蔥炒至斷生後盛出;

3.雞蛋打散，下鍋炒至金黃色;

4.將雞蛋用鏟子快速劃成小塊;

5.下洋蔥快速翻炒;

6.加適量鹽，快速翻炒均勻即可;

7.出鍋裝盤。

雞蛋與味精相克，二者同食會造成谷氨酸攝入過量，對消化及神經系統不好。所以在做關於雞蛋的菜時，一定不要放味精!