肥豬肉怎麼煉油？

在以前物資比較匱乏的時候，很多人家都會用肥豬肉來煉油，當作食用油吃，隨著人們生活水準的提高，現在用肥豬肉煉油的不多了，畢竟裡面的膽固醇和脂肪的含量過高。當然用肥豬肉煉油以後適當的吃一些，味道非常的好，營養價值也是不錯的，肥豬肉煉油的方法也比較簡單。

主料豬板油500g。

炒鍋燒幹水份，將買回的豬板油切塊，放入鍋中。

中小火熬煮。

隨著時間的增加，豬板油開始慢慢的滲出油水。

用勺子不時的攪拌漸漸變小的板油。

板油塊逐漸的變成黃褐色。

準備一個不銹鋼的盆，撒上花椒和適量的白糖。

將豬油用勺子盛在盆中。

放涼後即可裝入容器中慢慢凝固。

豬油是我們主要接觸的動物性油脂之一，雖然現在提倡健康飲食，動物性油脂常常從咋們的功能表中拉出，可是我們不得不承認它獨特的味道和價值。雖然動物性油脂對健康是存在一定的影響，但是自然界每種物質的存在都有他獨特的作用。豬油口感較好，尤其是用它燉湯，煮湯，煮青菜，做出來的菜口感一定比植物油做出來的要爽滑可口。