肥黑豬肉怎麼做好吃

黑豬肉相比于白豬肉來說，肉質會更加的細膩，營養價值也比較高，尤其是在瘦肉裡面含有不飽和脂肪酸，含有亞麻酸，有一定的保護肝臟的作用，對於提高免疫力水準也是比較好的，能夠抑制機體衰老，預防細胞老化，有一定的延年益壽的作用，用黑豬肉來做，具有湯汁濃郁的特點。

主料：豬腿肉300g、洋蔥半個、青椒1個。

輔料：油適量、鹽適量、李錦記黑胡椒醬2勺、玉米澱粉1小勺、料酒1小勺、白糖1勺。

步驟

1.豬腿肉切片，加入少許醬油、一點點鹽、料酒、糖、1勺澱粉預先醃制15分鐘左右。

2.洋蔥、青椒洗淨後切小塊。

3.鍋燒熱後加入適量油，燒熱後放入幾片薑絲，再加入醃制過的豬腿肉翻炒。

4.肉片炒至略變白色時放入洋蔥、青椒一起翻炒。

5.翻炒過程中加入1勺料酒、2勺黑胡椒醬、少許雞精，將醬料翻炒勻。

6.加入醬料後約翻炒2分鐘，炒至肉片斷生、洋蔥略變軟後即可出鍋。