紫洋蔥可以炒雞蛋嗎?

紫洋蔥是可以炒雞蛋的，洋蔥是一種很有營養價值的蔬菜，紫洋蔥和白洋蔥的區別就是紫洋蔥會更辣一點，而白洋蔥是偏甜一點的。再炒洋蔥的時候不要切的太細，切得太細炒出來就會太軟了，口感不好。

做法一：

紫洋蔥炒雞蛋

食材

主料洋蔥一個雞蛋兩個0輔料油適量鹽適量生抽適量白醋適量

步驟

1.準備食材

2.洋蔥切絲清洗備用

3.雞蛋打散加少許鹽，鍋中放油把雞蛋炒成塊備用。

4.鍋中再次放油，下洋蔥，加少許鹽，醬油，白醋，炒制變軟。

5.放入雞蛋翻炒一下，即可出鍋了。

做法二：

洋蔥炒雞蛋的做法

雞蛋;紫皮洋蔥;韭菜;

料酒1/2茶匙(3ml);清水1湯匙(15ml);鹽1/2茶匙(約3克);

洋蔥具有降血脂血糖的作用，而雞蛋營養十分豐富，這兩種食材搭配在一起，尤其針對血脂高的人群，對老年人有著很好的食療效果。

洋蔥炒雞蛋做法和步驟

1將韭菜擇去頭部硬皮，清洗乾淨後切成4cm長的段，洋蔥去掉外皮後，切成1.5cm寬的細條。雞蛋打散，倒入料酒和清水攪勻備用。

2先把鍋燒熱，然後倒入油，大火加熱，待油7成熱時，倒入雞蛋液，炒成金黃色盛出備用。

3鍋中再倒入一些油，大火加熱，待油溫5成熱時，放入洋蔥絲，改成中小火，炒至洋蔥微微變軟(大約1分鐘左右)後，放入鹽炒勻，再倒入炒好的雞蛋。

4最後馬上要出鍋時，倒入韭菜，翻炒兩三下，馬上關火。

做法三：

材料

主料：雞蛋2個、香乾45g、紫洋蔥75g;

輔料：油適量、鹽適量、料酒適量

香乾紫洋蔥炒雞蛋

1、食材：雞蛋(已打入碗中)、香乾、紫洋蔥(已清洗)。

2、在雞蛋中加適量的料酒。

3、打成蛋液，待用。

4、將已清洗好的紫洋蔥放在案板上切開，待用。

5、將香乾放在案板上切開，待用。

6、燒鍋倒油燒熱，下入蛋液翻炒成塊，盛出。

7、接著，利用炒雞蛋的油，切好的香乾和紫洋蔥翻炒翻炒至紫洋蔥斷生。

8、然後，合入炒好的雞蛋翻炒一下。

9、最後，加適量的鹽。

10、調味炒勻，即成。

11、出鍋裝盤。