金鱒魚可以生吃嗎？如何烹飪呢？

鱒魚是一種大型魚類，在我們的生活中比較難見到，目前多以養殖為主。鱒魚的肉質鮮嫩，時候做成各種魚肉大餐。而對於喜歡吃生魚的人來說，金鱒魚可以生吃嗎？如何烹飪呢？下面就給大家簡單的介紹幾種鱒魚的做法吧。希望大家瞭解一下。

金鱒魚，是世界名貴魚種，屬鯡形目鮭科，目前已有86個國家和地區引種養殖。鱒魚的做法很多，可以紅燒、幹燒、清蒸、椒鹽等等，不管哪種做法，做出來的口感都極佳。

做法一：

1、首先把鱒魚切成小塊，用酒和鹽醃制半個小時。

2、打一個盤子，下面放上點蔥絲，薑絲，並墊上一個芹菜，讓盤子下面有一些空隙，這樣在上鍋蒸的時候可以每個部位都能蒸到。魚的上面也放些蔥薑。

3、坐上鍋，大火燒開後，再把魚放上。一直把魚蒸熟後拿出來。

4、在魚上倒上醬油，醋。

5、最後炸花椒油，然後倒在魚上。一道美味可口的清蒸金鱒魚就做好了。

做法二：

材料：蹲魚一條，豆腐一小塊，番茄一個，榨菜五片．蔥一根，薑二片．

調味料：酒一大匙，鹽一小匙，胡椒粉少許

鱒魚洗淨，切三段，放入開水中煮沸後，改小火，加酒一大匙和切好的薑絲．豆腐切厚片放入，煮十分鐘，接著放榨菜，並加鹽調味．最後放入切片的番茄同煮，五分鐘後熄火，盛出，撒入切好的蔥花和胡椒粉即可。