虹鱒魚子能吃嗎？如何食用呢？

魚子被視為魚肉上面最珍貴的部分，因為魚子濃縮了大量的精華，幾乎包含了魚類所有的營養價值，因此，魚子顯得特別貴重。雖然魚子好吃，但是並不是所有的魚子都能夠食用，下面就來看看虹鱒魚子能吃嗎？如何食用呢？希望大家瞭解一下。

注意事項：1、不要讓太濃重、太多元的氣味壓過風采；2、避免高溫烹調影響品質；3、使用貝殼湯匙（金屬湯匙會嚴重破壞魚子醬的香氣、絕對在禁止之列）；4、除了一匙舀了直接入口的食法之外，也可和烤過的白麵包、蛋、生奶油搭配食用。

魚子醬豆腐

材料

豆腐·200 克 豬瘦肉·20 克 蒜苗·10 克

生薑·1 小塊 澱粉·適量

調料

食用油·300 克(實耗油50 克) 香油·1 小匙

蠔油·3 小匙 高湯·2 大匙 魚子醬· 大匙

精鹽·1 小匙 味精· 小匙

做法

1.豆腐切成厚片，豬瘦肉、生薑切片，蒜苗切段;

2.鍋內下油，燒熱，下入豆腐片，炸至金黃時撈起待用;

3.鍋內留底油，放入生薑片、肉片煸炒，下入豆腐，注入高湯，調入魚子醬、精鹽、味精、蠔油煮至入味，下蒜苗煮片刻，用水澱粉勾芡，淋上香油，出鍋入盤即成。

材料：蛋、魚子醬、洋蔥、萵苣和法式蛋

作法：蛋用水煮熟切半，完整取出蛋黃。洋蔥切末，加入蛋黃和法式蛋黃醬攪拌和勻，將混合物填入蛋白中。萵苣切絲拌碟做底，蛋擺在上面，將魚子醬用木質地勺點綴於蛋黃上，為了美觀，還可以選擇生菜或其他蔬菜作為裝飾。

對於盛裝魚子醬的器具也頗為講究。貝殼、木頭、牛角和黃金都是理想的選材之料。最大的忌諱是使用銀質的餐具，銀有氧化的作用，會破壞魚子醬自身耐人尋味的海洋的滋味和香味。