清湯虹鱒魚怎麼做好吃呢？有哪些做法呢？

吃魚是生活中非常重要的飲食活動，因為魚類當中的營養價值非常高，特別是魚肝油的含量最豐富，這是預防心腦血管疾病有效物質，還能夠增加人體免疫力，促進腦部發育等等。而虹鱒魚的吃法較多，其中，清湯虹鱒魚最受歡迎，下面就來看看清湯虹鱒魚怎麼做好吃呢？有哪些做法呢？

主料：虹鱒魚400克，

輔料：豬裡脊肉100克，冬筍20克，鮮香菇15克，

調料：料酒10克，大蔥10克，薑5克，鹽3克，味精2克，胡椒粉2克，雞精2克，花生油20克

做法一：

1、將魚內臟清理乾淨，魚洗淨後在魚身子兩側各劃幾刀備用。

2、鍋內加入適量水（一次性添足），將魚放入其中，加入蔥花、姜絲、白醋大火燒開轉小火煮，中途加適量精鹽，待湯汁呈白色即可加高湯精和香菜末出鍋。

做法二：

1、黃魚殺洗乾淨，在魚身上劃幾刀。

2、撒上薄鹽和薑絲。

3、上蒸鍋，冷水蒸15分鐘。

4、蒸好後撒上薄荷葉即可。

做法三：

1、將魚刮洗乾淨，改刀。裡脊肉切成片，香菇一開為二，筍切成薄片，蔥姜切成大段。

2、將魚入熱水中氽一下，加少許料酒去腥味，待鍋中浮沫變多時撈出。

3、把魚投入熱油鍋中，兩面各煎片刻，再下入裡脊肉煎至變色，隨後依次加入蔥、薑、筍和香菇，烹入料酒，再加入高湯，煮半小時。

4、在煮好的魚湯中加入精鹽、味精、雞精和胡椒粉，調好口味出鍋即成。