紅棗粽子的做法和包法有哪些?

紅棗、糯米的營養價值都非常高，適合諸多人食用。為了發揮兩者更好的價值，不少人將它們放在一起做成紅棗粽子，其做法很簡單，首先將紅棗、糯米洗淨放在水裡浸泡1小時左右，粽子洗乾淨煮半小時之後就可以包了。

紅棗粽子的做法一

1.粽葉入鍋煮上二十分鐘，再放入涼水裡泡著，或者直接涼水泡至一晚!

2.紅棗洗淨泡至一小時!

3.糯米投洗乾淨!

4.用涼水泡1-2個小時，喜歡勁道的減少泡至時間!

5.泡軟的粽葉減去根部硬的地方卷成漏斗型，底部不要有漏洞!

6.放入一點米，再放紅棗，根據棗的大小選擇放幾個，我家棗大放了1-2個!

7.上面再放入一些米，不要太滿!

8.手的虎口捏緊下面，將上面的葉子平折下來，多餘的葉子圍著粽子纏繞!

9.在粽子的平頂處用線繩上下纏緊，系一個小活扣!

10.包好的樣子!

11.放入電高壓鍋，水沒過粽子，燉一小時，時間到了自然排氣後，悶兩個小時再享用會更好吃!

小貼士

出鍋以後放入涼水浸泡會更勁道，看自己口感了，喜歡更糯一點的，在浸泡糯米時延長時間，泡上3-4個小時，粽葉也一定要泡至柔軟才好用，葉子如果有破的地方，就用兩片葉子，不然煮的時候米會跑出，粽子形狀隨自己地方特色。

紅棗粽子的做法二

1、先將粽葉泡幾個小時。

2、在泡粽葉的同時，也把糯米洗洗用水泡上。

3、等米和粽葉都泡的差不多了，就可以包了，將粽葉折成圓錐狀。

4、圓錐的底部放課紅棗，為了不漏米，也好看。

5、接著放豆沙，再放米，再放棗。

6、在最後圓錐的直徑兩頭各放一課棗，然後把剩餘的粽葉包過來。

溫馨提示：

如果粽葉泡幾個小時，都覺得幹的話就用水煮一下。如果粽葉比較大，就用一片就可以了，不夠大，就用2片重疊起來，把葉的根部那個蒂剪掉，然後往裡折成一個圓錐型，最裡面放一棵紅棗，然後放糯米，再放紅棗，再放糯米。防止糯米煮的時候溢出來，在粽子的三個角都放了一顆紅棗，這樣也好看。把圓錐的底部圓用粽葉包住就可以了，然後用棉線綁住。煮的時候鍋裡放的水莫過粽子，大火燒開，然後轉小火。喜歡吃甜的可以在吃的時在碗裡放點白糖蘸著吃。