糯米泡多久可以包粽子?

糯米的營養非常高，含有豐富的鈣、維生素等，適量食用可以達到滋補、緩解脾胃虛寒的功效，因此很多人將其拿來包粽子。從一般情況來看，糯米浸泡的最佳時間為40分鐘左右，水溫大概在30度左右，還有一種說法是至少浸泡3小時左右。

一、糯米泡多久可以包粽子?

包粽子的米要泡多久 說法一

包粽子的糯米最佳浸泡時間為：瀝水時間30分，浸泡時間40分，米和水的比例為一比二，浸泡水溫30度左右。這樣泡出來的糯米，做成粽子色澤潔白、有光澤，具有粽子特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛。

包粽子的米要泡多久 說法二

糯米越泡會越黏，包的粽子越好吃。換句話說，只要泡米的方法正確，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3個小時左右。正確的做法是用清水浸沒糯米，每天換2～3次水，浸泡幾天後再包粽子，由於細胞吸水將細胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使粽子異常黏軟。只要每天堅持換水，糯米是不會變質的，但水量要足，否則米吸足水後暴露於空氣中，米粒就會粉化。

至於包粽子的糯米到底要泡多久的最終答案，建議您可以都試一下，選擇最佳的浸泡時間。

二、糯米的功效與作用

1. 滋補，佳品有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。

2. 緩解脾胃虛寒，適用於脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。

3.緩解尿頻症狀糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。

三、糯米的營養價值

1.含鈣高，有很好的補骨健齒的作用。

2.富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。