炸豬肉丸子的做法配方是怎樣的?

豬肉的吃法有很多種，其中炸豬肉丸子是最為常見的一種，其做法非常簡單，先在盆裡放上豬頭糜，鹽，味精，蔥薑蒜等，然後拌勻，醃十分鐘再加入麵粉等就可以了;鍋裡放入油，燒熱之後放入揉好的肉丸子，炸一會就可以出鍋食用了。

一、炸豬肉丸子的做法

1、取一個盆，加入豬頭糜，加鹽，味精，蔥薑蒜，拌勻，醃十分鐘入味，然後加入麵粉，加溫水，攪成糊狀，這個要掌握好，不能太稠也不能太稀，弄好後放置片刻。

2、把鍋燒熱後，放入油，視鍋深淺倒，差不多到過鍋的三分之一位置，油熱了之後，把拌好的肉末拿過來，用手擠出丸藥大小左右，太大了炸不熟，太小容易碎，一次不要加入太多，加入十幾個左右，炸到顏色金黃後用漏勺撈出，架空漏勺，往下滴一下油，下第二鍋，全部炸完後，等丸子稍微涼一下炸第二遍，第二遍不能炸太久，否則會變黑，第三遍可炸可不炸，主要作用就是往外吐油，然後放一下就可以吃了。

3、如果想吃炸的就可以吃了，想吃鹵丸子可以在鍋里弄一些鹵汁，澆在丸子上，加入一些蔥絲，香菜絲就可以了。

二、豬肉的營養價值

1、補充蛋白質和脂肪酸

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2、補腎滋陰

豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。

3、潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。