山豬肉怎麼煲湯好吃呢？

隨著人們生活水準的逐漸提高，物質生活越來越充足，不少人都開始嚮往更加原始更加自然的飲食生活，其中，食用一些原生態的野味成為了比較熱門的選擇，例如，山豬肉就是一種野味十足的食材，吃起來回味無窮，下面就來看看山豬肉怎麼煲湯好吃呢？

肉質厚實有嚼勁的山豬肉，絕對是美味之選。將山豬的後腿肉洗淨，直接放入熱鍋中煸炒，目的是去掉山豬肉中的臊味。放入醬料和雞湯，燜燒至肉熟爛，推勻出鍋即成。據《食療本草》載：“野豬肉，主癲病，補肌膚。”可作為體虛、營養不良、食欲缺乏、乏力、咳嗽等多種病症患者的輔助營養菜肴。健康人食用更能強身防病，潤膚健美。

材料：山豬肉500克，百合、蓮子各100克，紅棗20枚，蜂蜜、冰糖各適量。

做法一：

1、山豬肉洗淨，切塊，但是不要切的太小，也不要切的太大了，否則會影響後面的口感。

2、蓮子泡洗乾淨，去皮、心。

3、將蓮子和豬肉塊放入鍋中，加適量水，中火燒燜30分鐘，加百合、紅棗煮至酥爛，最後放蜂蜜、冰糖，待溶起鍋即可。

做法二：

1、熱油，爆香大蔥、薑片。

2、倒入山豬肉翻炒。

3、加入雞湯。

4、加入柱候醬、花生醬、腐乳、糖、鹽燜20分鐘。

5、最後加入老抽、蠔油炒至汁變濃稠。

6、灼熟的腐竹放在鍋底，上層鋪上燜好的山豬肉即可。